японская
Шеф-повар Хироки Аракава, почти 35 лет посвятил искусству японской гастрономии. Хироки-Сан начал свой путь 16-ти летним юношей, обучаясь почти 10 лет у признанных шефов в родном городе Осака. После окончания обучения, Хироки Аракава работал шефом в Осаке, Сингапуре, Куала-Лумпур и Москве. И теперь все его навыки и глубокое уважение к традициям воплощены в философии и подходе Каппо Хироки Аракава.
Торговая галерея Seasons
Модный сезон, 1 этаж (Охотный ряд, 2)
Шеф-повар Хироки Аракава, почти 35 лет посвятил искусству японской гастрономии. Хироки-Сан начал свой путь 16-ти летним юношей, обучаясь почти 10 лет у признанных шефов в родном городе Осака. После окончания обучения, Хироки Аракава работал шефом в Осаке, Сингапуре, Куала-Лумпур и Москве. И теперь все его навыки и глубокое уважение к традициям воплощены в философии и подходе Каппо Хироки Аракава.
Торговая галерея Seasons
Модный сезон, 1 этаж (Охотный ряд, 2)
пицца
За чем сейчас люди могут выстраиваться в очередь в Москве? Я знаю несколько мест общепита, где нужно быть готовым полчаса постоять у дверей. Из открывшихся недавно — Rusty Rat & Pizza, небольшой полуподвальный ресторанчик в районе Китай-города. Название, как ни крути с переводом, получается про ржавую крысу — и на вывеске вовсе не милый мультяшный Рататуй, а настоящая крыска в профиль.
Большой Черкасский переулок, 13с4
За чем сейчас люди могут выстраиваться в очередь в Москве? Я знаю несколько мест общепита, где нужно быть готовым полчаса постоять у дверей. Из открывшихся недавно — Rusty Rat & Pizza, небольшой полуподвальный ресторанчик в районе Китай-города. Название, как ни крути с переводом, получается про ржавую крысу — и на вывеске вовсе не милый мультяшный Рататуй, а настоящая крыска в профиль.
Большой Черкасский переулок, 13с4
авторская
Если вы серьезно интересуетесь гастрономией, то Бисо — это человек, которого вам обязательно надо знать. Я попробовал приготовленные им блюда и понял, что имею дело с природным гением. Это когда Бог дает человеку такое чувство вкуса и баланса, что даже картошка на углях получается у него вкуснее, чем у тысячи других людей.
ул. Петровка, 23/10с5
Если вы серьезно интересуетесь гастрономией, то Бисо — это человек, которого вам обязательно надо знать. Я попробовал приготовленные им блюда и понял, что имею дело с природным гением. Это когда Бог дает человеку такое чувство вкуса и баланса, что даже картошка на углях получается у него вкуснее, чем у тысячи других людей.
ул. Петровка, 23/10с5
испано-португальская
Национальные блюда, увиденные по-новому мишленовским шефом. Кроличьи почки в хересе и арроз, а ла ллауна с черной треской и кальмарами, эмпанада с ягненком и соусом из портвейна и кролик с шоколадом — такой кухни в Москве еще не было.
Страстной бульвар, д. 7, стр. 1
Национальные блюда, увиденные по-новому мишленовским шефом. Кроличьи почки в хересе и арроз, а ла ллауна с черной треской и кальмарами, эмпанада с ягненком и соусом из портвейна и кролик с шоколадом — такой кухни в Москве еще не было.
Страстной бульвар, д. 7, стр. 1
грузинская
Ресторан расположившийся в центре Москвы в историческом здании на улице Пречистенка между Галереей Искусств Зураба Церетели и Российской Академией Художеств. В основе меню - традиционные рецепты Грузии в современном авторском прочтении.
ул. Пречистенка, 19/11с2
Ресторан расположившийся в центре Москвы в историческом здании на улице Пречистенка между Галереей Искусств Зураба Церетели и Российской Академией Художеств. В основе меню - традиционные рецепты Грузии в современном авторском прочтении.
ул. Пречистенка, 19/11с2
испанская
Ресторан с акцентом на мясную историю и атмосферой, объединившей в себе многочисленные регионы Испании – их характер, традиции и, конечно, гастрономию. Здесь всегда слышны звуки корриды под звон бокалов с Tinto de verano, а разгоряченные ритмы фламенко будоражат сердце в такт кастаньет.
Большая Никитская, 12
Ресторан с акцентом на мясную историю и атмосферой, объединившей в себе многочисленные регионы Испании – их характер, традиции и, конечно, гастрономию. Здесь всегда слышны звуки корриды под звон бокалов с Tinto de verano, а разгоряченные ритмы фламенко будоражат сердце в такт кастаньет.
Большая Никитская, 12
азиатская
Новый проект Аркадия Новикова, вдохновлённый азиатской культурой. Бренд-шеф Игорь Коррев создал меню, где каждая позиция посвящена разным регионам Азии. Китайскую кухню курирует целая династия поваров из Шэньяна. Каждый вечер после 23:00 пространство преображается в клуб в духе нью-йоркского China Town 1950-х.
ул. Кузнецкий мост, д.6/3
Новый проект Аркадия Новикова, вдохновлённый азиатской культурой. Бренд-шеф Игорь Коррев создал меню, где каждая позиция посвящена разным регионам Азии. Китайскую кухню курирует целая династия поваров из Шэньяна. Каждый вечер после 23:00 пространство преображается в клуб в духе нью-йоркского China Town 1950-х.
ул. Кузнецкий мост, д.6/3
пицца
Сердцем кухни ресторана является приготовление римской и неаполитанской пиццы по авторским рецептам, которые были отобраны из разных уголков страны, славящейся лучшими пиццайоло в мире. Концепция "Dolce far niente" представляет собой сочетание как канонических блюд, выполненных в лучших традициях Италии, так и оригинальные интерпретации европейской кухни.
Смоленская ул., 6
Сердцем кухни ресторана является приготовление римской и неаполитанской пиццы по авторским рецептам, которые были отобраны из разных уголков страны, славящейся лучшими пиццайоло в мире. Концепция "Dolce far niente" представляет собой сочетание как канонических блюд, выполненных в лучших традициях Италии, так и оригинальные интерпретации европейской кухни.
Смоленская ул., 6
суши и роллы
IKURA (Izakaya nikkei) – ресторан, в котором умело сочетаются и дополняют друг друга культура аутентичных японских харчевен «изакая» и японо-перуанской кулинарная традиция «никкей». Посещение IKURA – это гастрономическое путешествие в яркий мир кухни никкей в атмосфере аутентичной изакая в её современном прочтении.
Рождественский бул., 1
IKURA (Izakaya nikkei) – ресторан, в котором умело сочетаются и дополняют друг друга культура аутентичных японских харчевен «изакая» и японо-перуанской кулинарная традиция «никкей». Посещение IKURA – это гастрономическое путешествие в яркий мир кухни никкей в атмосфере аутентичной изакая в её современном прочтении.
Рождественский бул., 1
Ухват
русская
Ресторан русской печной кухни. Это лучшие русские традиции, помноженные на современные технологии. Иначе говоря, уникальный тандем печной души и открытой кухни, чтобы каждый гость, пришедший к нам отведать щей или томленого мяса, мог наблюдать за процессом приготовления.
ул. Рочдельская д. 15, стр. 41
русская
Ресторан русской печной кухни. Это лучшие русские традиции, помноженные на современные технологии. Иначе говоря, уникальный тандем печной души и открытой кухни, чтобы каждый гость, пришедший к нам отведать щей или томленого мяса, мог наблюдать за процессом приготовления.
ул. Рочдельская д. 15, стр. 41
французская
Ресторан «Anna», расположенный на улице Большая Дмитровка — в окружении театров, старинных улочек и артистического духа, — воплощает атмосферу парижских бистро. Здесь гастрономия соединяется с искусством, а вкус — с лёгкостью французского стиля.
Большая Дмитровка, 10 с.4
Ресторан «Anna», расположенный на улице Большая Дмитровка — в окружении театров, старинных улочек и артистического духа, — воплощает атмосферу парижских бистро. Здесь гастрономия соединяется с искусством, а вкус — с лёгкостью французского стиля.
Большая Дмитровка, 10 с.4
перуанская
Перуанская кухня и коктейли в современном прочтении. Бар с тотемом-альпакой, встречающей на фасаде уютного китайгородского переулка, задуман как проводник в эту вселенную. Яркие традиции Перу, местная гастрономия и культура и отсылки к ним — основа кухни и барного меню.
Потаповский переулок, дом 14
Перуанская кухня и коктейли в современном прочтении. Бар с тотемом-альпакой, встречающей на фасаде уютного китайгородского переулка, задуман как проводник в эту вселенную. Яркие традиции Перу, местная гастрономия и культура и отсылки к ним — основа кухни и барного меню.
Потаповский переулок, дом 14
перуанская
В проектах Вирхилио Мартинеса была создана группа талантов для исследования новых территорий и закрепления своей философии за пределами перуанских границ. Olluco - это результат нашего стремления выходить за рамки, исследовать, экспериментировать с новыми впечатляющими ингредиентами по качеству и происхождению.
Даев переулок 19
В проектах Вирхилио Мартинеса была создана группа талантов для исследования новых территорий и закрепления своей философии за пределами перуанских границ. Olluco - это результат нашего стремления выходить за рамки, исследовать, экспериментировать с новыми впечатляющими ингредиентами по качеству и происхождению.
Даев переулок 19
бургеры
Панорамный бар с духом бунтарства и элементами ретро-стиля, где каждый глоток становится протестом против скуки, а яркие вкусы в меню формируют оригинальный взгляд на европейскую гастрономию. Лаконичное меню начинается с бургеров, которые подают с различными соусами в нескольких вариантах: на классической булке, салатных листьях и в круассане.
ул. Крымский Вал, 6й Вал, 6
Панорамный бар с духом бунтарства и элементами ретро-стиля, где каждый глоток становится протестом против скуки, а яркие вкусы в меню формируют оригинальный взгляд на европейскую гастрономию. Лаконичное меню начинается с бургеров, которые подают с различными соусами в нескольких вариантах: на классической булке, салатных листьях и в круассане.
ул. Крымский Вал, 6й Вал, 6
cтейки
Двухэтажный ресторан с видом на Патриарший пруд славится отборными стейкамии изысканными мясными блюдами. Это единственный ресторан в столице, где используются уникальные печи с постоянной температурой 800 °C. Благодаря им стейки получаются особенно сочными, с фирменной корочкой из смеси специй.
ул. Б. Патриарший переулок, 6/1
Двухэтажный ресторан с видом на Патриарший пруд славится отборными стейкамии изысканными мясными блюдами. Это единственный ресторан в столице, где используются уникальные печи с постоянной температурой 800 °C. Благодаря им стейки получаются особенно сочными, с фирменной корочкой из смеси специй.
ул. Б. Патриарший переулок, 6/1
cтейки
Авторский Мясной Ресторан. Дерево Камелтёрн (Намибия / Южная Африка), открытый огонь и двухэтапная обжарка придают стейкам незабываемую сочность, приятный муксусный аромат и нотки ирландского виски. Грейды мраморности в ресторане - исключительно prime и top choice, проходят личный отбор владельца, вы можете быть уверены, что получаете лучшую говядину в мире.
Рыбников переулок 1
Авторский Мясной Ресторан. Дерево Камелтёрн (Намибия / Южная Африка), открытый огонь и двухэтапная обжарка придают стейкам незабываемую сочность, приятный муксусный аромат и нотки ирландского виски. Грейды мраморности в ресторане - исключительно prime и top choice, проходят личный отбор владельца, вы можете быть уверены, что получаете лучшую говядину в мире.
Рыбников переулок 1
